Русские блины заварные старинные

Ингредиенты

• 1,3 стакана гречневой муки,
• 2,3 стакана пшеничной муки,
• 2,5 стакана кипятка,
• 1,5 стакана тёплой воды,
• 13 г дрожжей,
• ложечку соли,
• ложечку сахара.

Приготовление

1. С вечера взять всю гречневую и половину пшеничной муки, заварить 2,5 стакана кипятка, живо мешая, чтобы образовался густой ком теста.
2. Когда остынет, развести его 1,5 стакана теплой воды и положить 13 г дрожжей, распущенных в рюмке воды. Оставить на ночь.
3. На другой день прибавить остальную муку, всыпать полную ложечку соли и ложечку сахара, выбить хорошенько лопаточкой, чтобы тесто было немного гуще обыкновенных блинчиков.
4. Когда поднимется, не мешая более теста, печь блины на разогретой сковороде, смазанной маслом.
   

Ключевые слова: постный стол, блины

Категория: мучные блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров