Салат с перцем и хлебом

Салат с перцем и хлебом

4

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • болгарский перец разноцветный — 3 штуки,
  • 400 г чёрствого хлеба,
  • 500 г помидоров,
  • 80 г чёрных оливок без косточек,
  • 4–5 ст. л. оливкового масла,
  • 4 ст. л. уксуса,
  • соль,
  • перец,
  • 2 зубчика чеснока,
  • зелень.

Приготовление

  1. Нагреть духовку до 220 градусов.
    side view bell pepper horizontal - Салат с перцем и хлебом
  2. Сладкий перец вымыть, разрезать вдоль на половинки и удалить семена.
    woman hands cut bell pepper on white board - Салат с перцем и хлебом
  3. Уложить на противень вверх кожицей и запекать, пока кожица не пойдет пузырями. Вынуть перец и накрыть мокрой салфеткой, остудить и снять кожицу ножом. Нарезать перец полосками.
    grilled sliced bell peppers on white plate - Салат с перцем и хлебом
  4. Нарезать хлеб небольшими кубиками. Хлеб выложить на противень и подсушить в духовке при 180 градусах в течение 15 минут, затем вынуть и остудить.
    crumbs of bread croutons - Салат с перцем и хлебом
  5. Надрезать помидоры крест-накрест, обдать их кипятком и снять ножом кожицу. Разделить помидоры на 4 части и нарезать кубиками.
    side close up view tomatoes appetizing tomatoes with stalks on the black background - Салат с перцем и хлебом
  6. Перемешать оливковое масло, уксус, соль, перец и 2 столовых ложки воды.
    fresh italian ciabatta bread with herbs olive oil black and green olives basil leaves and pesto sauce on light gray concrete surface - Салат с перцем и хлебом
  7. Очистить чеснок, пропустить через пресс в заправку и полить сухарики.
    garlic cloves and garlic bulb on black stone table - Салат с перцем и хлебом
  8. Добавить оливки, помидоры, зелень и сладкий перец.
    preserved fermented olives in glass jar and bowl on wooden background autumn vegetables canning - Салат с перцем и хлебом
  9. Все перемешать и оставить примерно на 2 часа. Украсить листочками зелени.
    delicious fattoush or arab salad with pita croutons fresh vegetables and herbs on white plate middle eastern bread salad easy and healthy authentic recipe - Салат с перцем и хлебомП
  10. Примечание. Хлебные салаты — самое настоящее домашнее, даже деревенское блюдо испанской кухни. Можно предположить, что оставшийся от обеда хлеб подсыхал под жарким солнцем Валенсии или Севильи очень быстро, и разумно-экономные испанские синьоры придумали использовать его назавтра, предварительно дав настояться в салате, приготовленном из всего самого простого и доступного, практически из того, что выросло на своей грядке — помидоров, перца, чеснока. Этот добрый пример вполне достоин того, чтобы взять его себе на заметку, с одной лишь небольшой оговоркой — нарежьте в салат багет или чиабатту, чтобы максимально приблизиться к образцу.
    salad fattoush healthy vegetarian food traditional middle eastern salad with toasted pita bread and vegetables in the white plate on the light background close up top view - Салат с перцем и хлебом

Ключевые слова: постный стол, салаты

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки