Ингредиенты
Основные
- лаваш — 2 шт.,
- картофель — 3-4 шт.,
- вёшенки свежие — 100 г,
- шампиньоны свежие — 100 г,
- масло подсолнечное рафинированное дезодорированное — 2 ст. ложки,
- капуста белокочанная свежая — 100 г,
- лук красный репчатый свежий — 1 шт.,
- огурцы маринованные — 2 шт.
Соус
- напиток соевый — 100 г,
- соль пищевая — щепотка,
- сахар — 0,5 ч. ложки,
- уксус яблочный 5% — 0,5 ч. ложки,
- чеснок сушёный гранулированный — 0,5 ч. ложки,
- перец белый молотый — щепотка,
- соевый соус — 1-2 ст. ложки,
- паприка сладкая молотая — щепотка,
- укроп свежий (зелень) — 2-3 веточки,
- гвоздика сухая — 1-2 шт.,
- лавровый лист — 1 шт.,
- перец горошком душистый — 2-3 шт.,
- мука — 1 ст. ложка.
Приготовление
- Картофель помыть, очистить, нарезать брусочками.
- Грибы помыть и нарезать ломтиками.
- Выложить картофель и грибы на противень, сбрызнуть маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- Запечь картофель и грибы в духовке при температуре 160-180°С до мягкости и румяности.
- Капусту помыть и тонко нашинковать.
- Лук очистить, ополоснуть и тонко нашинковать.
- Огурцы нарезать тонкой соломкой.
- Для соуса муку поджарить на сухой сковороде, влить соевый напиток и вскипятить с лавровым листом и душистым перцем.
- Затем добавить соевый соус, специи и пряности по вкусу, перемешать и варить пару минут до загустения соуса.
- Попробовать на вкус и отрегулировать остроту уксусом и перцем.
- Печёный картофель и грибы вынуть из духовки и смешать с соусом.
- На каждый лист лаваша выложить половину картофельно-грибной начинки, капусты, огурцов и лука.
- Укроп измельчить и посыпать зеленью начинку.
- Свернуть лаваш конвертиком или рулетом так, чтобы начинка не вытекала.
- Шаурму обжарить с обеих сторон на сухой сковороде или на сковороде с маслом до легкой румяности.
- Подавать в горячем виде.
Ключевые слова: постный стол, закуски
Комментировать