Ингредиенты
- морковь — 170 г,
- сельдерей корневой — 90 г,
- картофель — 430 г,
- лук — 130 г,
- полба — 5 ст.л.,
- куркума — по вкусу,
- паприка — по вкусу,
- соль — по вкусу,
- перец — по вкусу,
- лавровый лист — 1 шт.,
- укроп — 15 г,
- вода — 1,5 л.
Приготовление
- Вскипятить в кастрюле воду.
- Овощи помыть, очистить, снова помыть.
- Нарезать картофель и лук мелкими кубиками.
- Морковь и корень сельдерея натереть на тёрке.
- Полбу перебрать, промыть и положить в закипевшую воду.
- Добавить морковь, сельдерей, лук и картофель.
- Довести суп до кипения и варить на медленном огне примерно 35 минут.
- Затем добавить лавровый лист, соль и специи по вкусу и варить еще примерно 5 минут.
- Снять готовый суп с огня и дать настояться под крышкой минут 10-15 перед подачей.
- При подаче посыпать суп зеленью укропа.
- Примечание: этот рецепт подходит для дней строгого поста (без масла). Если пост не строгий, то можно лук с морковкой перед закладкой в суп пассеровать на растительном масле.
Ключевые слова: постный стол, супы
Комментировать