Ингредиенты
- филе трески на коже — 500 г,
- кориандр в зёрнах — 1 ч.л.,
- паприка сладкая молотая — 0,5 ч.л.,
- паприка сладкая в хлопьях — 0,5 ч.л.,
- лимон — 1 шт.,
- тимьян — 2 веточки,
- соль — по вкусу,
- оливковое масло — 1 ст.л.
Приготовление
- Лимон помыть, ошпарить кипятком и нарезать кружочками.
- Выложить по 2-3 кружочка лимона на дно каждой формы или на фольгу.
- Филе трески помыть, обсушить, разрезать на два порционных куска и выложить в порционные формы или на фольгу поверх лимона.
- Посыпать филе солью и молотой паприкой.
- Зёрна кориандра обжарить на сухой сковороде в течение 2 минут, затем растолочь их в ступке и посыпать толчёным кориандром рыбное филе. Внимание: кориандр в этом рецепте — ключевая пряность, заменять её ничем не следует.
- Сбрызнуть рыбу оливковым маслом, посыпать хлопьями паприки и накрыть веточками тимьяна.
- Поставить форму с треской в заранее разогретую до 170° С духовку и запекать блюдо 20 минут.
- Подавать рыбу следует в горячем виде, подав на гарнир свежие овощи или отварной рис.
Ключевые слова: вторые блюда, постный стол
Комментировать