Ватрушки с вареньем или яблоками

Ингредиенты

• 600–900 г муки,
• 1,5 или 1,25 стакана воды,
• 10 г дрожжей,
• 1/4 стакана масла, пива — для смазывания теста,
• 1 чайная ложка соли,
• 2–3 столовые ложки подсолнечного масла,
• варенье,
• 8–10 яблок,
• 1/2 стакана сахара,
• 1 столовая ложка рома,

Приготовление

1. Всыпать 2 стакана просеянной муки, влить 1,5 или 1,25 стакана тёплой воды с разведёнными в ней дрожжами, размешать и выбить до гладкости и пузырьков, поставить в тёплое место, дать подняться.
   
2. Когда поднимется, выбить хорошенько, всыпать чайную ложку соли, влить ложки 2–3 подсолнечного масла, всыпать остальную муку, выбить хорошенько так, чтобы тесто отставало от рук, дать еще раз подняться.
   
3. Для начинки взять варенье или 8–10 яблок очистить, мелко нарезать, тушить в кастрюльке с 1/2 стакана сахара, ложкой рома и 2–3 ложками воды.
   
4. Поднявшееся тесто раскатать, переложить его на маслом смазанный лист.
   
5. Положить начинку, защипать, дать подняться, испечь.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: мучные блюда