Драники с овсяными хлопьями

Ингредиенты

• кар­то­фель – 250–300 г,
• хло­пья овся­ные – 200 г,
• лук реп­ча­тый – 100 г,
• чес­нок – 2–3 зубчика,
• соль – по вкусу,
• перец чёр­ный моло­тый – щепотка,
• перец крас­ный моло­тый – по вкусу,
• масло рас­ти­тель­ное (для жарки) – 3–4 ст. ложки,
• кипя­ток — 400 мл

Приготовление

1. Овся­ные хло­пья зали­ваем 400 мл кипятка. Остав­ляем на 30 минут.
   
2. Лук очи­щаем и наре­заем очень мел­кими кубиками.
   
3. Чес­нок очи­щаем и про­пус­каем через пресс.
   
4. Кар­то­фель очи­щаем и нати­раем на мел­кой тёрке.
   
5. Соеди­няем запа­рен­ную овсянку, натёр­тый кар­то­фель и измель­чён­ные лук и чес­нок. Всы­паем чёр­ный моло­тый перец, соль и крас­ный моло­тый перец. Тща­тельно пере­ме­ши­ваем и даём массе посто­ять 10 минут.
   
6. Из полу­чив­шейся массы влаж­ными руками фор­ми­руем дра­ники сред­него раз­мера, тол­щи­ной при­мерно 1–2 см. На ско­во­роде разо­гре­ваем рас­ти­тель­ное масло. Выкла­ды­ваем дра­ники на ско­во­роду и жарим при­мерно 2–3 минуты, до лёг­кого зару­мя­ни­ва­ния. Затем накры­ваем крыш­кой и жарим ещё 3 минуты. Таким же обра­зом обжа­ри­ваем дра­ники с дру­гой стороны.
   

Ключевые слова: постный стол, драники

Категория: блюда из овощей