Ингредиенты
- тыква — 400 г,
- масло растительное — 300 г,
- лук репчатый — 30 г,
- фасоль белая — 30 г,
- алыча сушёная — 20 г,
- сахар — 10 г,
- укроп — 12 г,
- соль — 4 г.
Приготовление
- Фасоль перебрать, промыть и замочить в прохладной воде на 4 часа.
- Затем фасоль отварить в кипящей воде до готовности и откинуть на дуршлаг.
- Алычу промыть и замочить в прохладной воде до мягкости.
- Тыкву помыть, разрезать, удалить семена и волокна, нарезать ломтями, очистить кожицу, мякоть ополоснуть и нарезать кубиками.
- Лук очистить, ополоснуть, мелко нарезать и пассеровать в растительном масле до золотистого цвета, помешивая.
- Сложить кубики тыквы в сотейник, добавить лук и тушить до мягкости.
- Затем в тыкву добавить отварную фасоль, замоченную алычу, сахар, соль и тушить все вместе около 10-15 минут на маленьком огне до полной готовности.
- При подаче блюло посыпать зеленью.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать