Постные котлеты из тофу, моркови и семян чиа

Ингредиенты

• семена чиа — 100 г,
• морковь — 1 шт.,
• кинза — 30 г,
• мука тмина — 2 ч.л.,
• тофу — 100 г,
• оливковое масло — 2 ст.л.,
• кунжутное семя — 50 г,
• перец молотый чёрный — 1 ч.л.

Приготовление

1. Семена чиа замочить в тёплой воде на 2-3 часа. Воды потребуется добавить в 2 раза больше количества семян чиа по объёму (не по массе).
2. Тем временем морковь помыть, очистить, снова помыть и натереть на мелкой тёрке. Сок не отжимать.
3. Кинзу замочить в холодной воде, промыть проточной водой, мелко нарезать.
4. Тофу измельчить в крошку.
5. Соединить все эти ингредиенты и замесить фарш.
6. Подсолить и поперчить его по вкусу.
7. Сформировать круглые или овальные котлетки и обвалять их в кунжутном семени.
8. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать её оливковым маслом, выложить котлеты на противень.
9. Выпекать котлеты в духовке, заранее разогретой до 180°С 25-40 минут.
10. Подавать котлеты с овощным салатом.
    

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров