Ингредиенты
- грибы сушёные — 50 г,
- гречневая крупа — 210 г,
- грибной настой — 2 стакана,
- лук — 150 г,
- растительное масло — 100 г,
- вода — 0,5 л,
- соль.
Приготовление
- Сушёные грибы промыть и замочить в воде до набухания, затем вынуть из настоя и нарубить.
- Настой слить с осадка и вскипятить.
- Гречневую крупу (1 стакан объёмом 250 мл) промыть и прожарить на сухой сковороде.
- Лук очистить, помыть, мелко нарезать и обжарить в 80 г разогретого растительного масла до золотистого цвета.
- Гречневую крупу всыпать в кастрюлю, залить кипящим грибным настоем в пропорции 1:2 (на 1 стакан крупы 2 стакана настоя), добавить обжаренный лук и нарубленные грибы, посолить, влить оставшееся масло, поставить на огонь.
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить крупу с грибами и луком до мягкости на маленьком огне в течение примерно 30 минут.
- Подавать в горячем виде.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда, завтраки
Категория: Постные каши
Комментировать