Ингредиенты
- 1 кг клюквы,
- 500 г мёда,
- 10 г дрожжей,
- 5 л воды,
- 4 сушёных плода можжевельника.
Приготовление
- Клюкву разминают и через марлю отжимают сок.
- Выжимки заливают водой и кипятят 10-20 минут.
- Отвар процеживают, охлаждают до 35-40 °С, растворяют в нём мёд, добавляют дрожжи, отжатый сок клюквы и сушёные плоды можжевельника.
- Квас выдерживают при температуре 30-32 °С около 12-18 часов, затем охлаждают в холодильнике.
Ключевые слова: постный стол, напитки
Комментировать