Клюквенный квас с можжевеловыми ягодами

Ингредиенты

• 1 кг клюквы,
• 500 г мёда,
• 10 г дрожжей,
• 5 л воды,
• 4 сушёных плода можжевельника.

Приготовление

1. Клюкву размять и через марлю отжать сок.
2. Выжимки переложить в сотейник, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 10-20 минут.
3. Отвар процедить, охладить до 35-40 °C, растворить в нём мёд, добавить дрожжи, отжатый сок клюквы и сушёные плоды можжевельника.
4. Квас выдержать при температуре 30-32 °C около 12-18 часов, затем охладить в холодильнике.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки

Категория: Постные напитки

Ещё рецепты с ингредиентами: дрожжи, мёд, пчёлы, воск, клюква, можжевельник

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров