Квас из ржаного хлеба с мятой и изюмом

Квас из ржаного хлеба с мятой и изюмом

70

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • 2 кг ржаного хлеба;
  • горсть мяты;
  • 18 л воды;
  • 400 г сахара;
  • 50 г дрожжей;
  • изюм.

Приготовление

  1. Ржаной хлеб высушивают, кладут в ушат, всыпают мяту, наливают горячую воду, накрывают и оставляют на сутки.
    homemade artisan crusty whole grain bread on rustic kitchen towel top view traditional techniques loaf from rye and wheat sourdough innovating bread slow carb baking - Квас из ржаного хлеба с мятой и изюмом
  2. На другой день процеживают через сито в другой ушат, стараясь не взмутить осадка.
    mint leaves on a white surface - Квас из ржаного хлеба с мятой и изюмом
  3. Оставшуюся жидкость процеживают через сито в третью посуду и оставляют, чтобы жидкость стекла.
    background of sugar cubes - Квас из ржаного хлеба с мятой и изюмом
  4. В ушат, где обваривали хлеб, через сито с хлебной гущей сливают процеженный в первый раз квас, чтобы он профильтровался, кладут сахар, дрожжи, вымешивают, накрывают тканью, оставляют до тех пор, пока сверху не образуется пена.
    types of yeast for bread dry compressed yeast and natural starter culture - Квас из ржаного хлеба с мятой и изюмом
  5. Пену снимают, в сухие бутылки кладут по 3 изюминки, наливают квас, закупоривают, засмаливают и держат летом на льду, а зимой в погребе.
    dried grape raisins in wooden spoon on white background - Квас из ржаного хлеба с мятой и изюмом
  6. Через несколько суток квас будет готов.
    side view of natural cold bread kvass russian leavened drink 1 - Квас из ржаного хлеба с мятой и изюмом

Ключевые слова: постный стол, напитки

Категория: мучные блюда

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки