Квас лимонный “варёный”

Квас лимонный “варёный”

20

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

На 5 л напитка:

  • лимона — 650 г,
  • вода — 5 л,
  • сахар — 2,5 стакана,
  • прессованные дрожжи — 25 г,
  • изюм — 150 г

Приготовление

  1. Нарезанные вместе с цедрой ломтики лимона заливают водой, доводят до кипения и охлаждают до 25–30 градусов.
    top view sliced fresh lemon sour and juicy on white citrus fruit tropical juice - Квас лимонный "варёный"
  2. Добавляют дрожжи, разведённые тёплой кипячёной водой.
    pressed yeast isolated on white 1 - Квас лимонный "варёный"
  3. Добавляют сахарный песок.
    white granulated sugar in white cup with wooden spoon on wooden background - Квас лимонный "варёный"
  4. Кладут немного изюма.
    selective focus large blue raisins in a wooden spatula - Квас лимонный "варёный"
  5. Квас подкрашивают жжёным сахаром Для приготовления его на чугунную сковороду высыпают сахарный песок, добавляют небольшое количество воды (2% от количества взятого сахара) и нагревают до тех пор, пока он не приобретет тёмно-коричневую окраску. Затем вливают в воду (соотношение её и карамелизованного сахара 1:1) и доводят до кипения. Когда сахар растворится, жжёнку процеживают.
    preparation of sugar candies at home a taste of our childhood rooster lollipops boiling sugar caramel 1 - Квас лимонный "варёный"
  6. Будущий квас ставят в тёплое место для брожения в закрытой посуде. Сбраживание продолжается 6–10 часов. Выбродивший квас процеживают, охлаждают, разливают в бутылки и хранят в прохладном месте.
    russian beverage fermented kvass from rye bread in half liter mug on dark close up - Квас лимонный "варёный"

Ключевые слова: постный стол, напитки

Категория: блюда из фруктов

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки