Квас с мятой колерованный

Квас с мятой колерованный

32

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • 1 кг сухарей из ржаного хлеба;
  • 8 л воды;
  • 2 стакана сахарного песка;
  • 1/4 палочки прессованных дрожжей;
  • 1 ст. ложку настоя мяты или мятной эссенции.

Приготовление

  1. Поджаренные сухари из ржаного хлеба измельчают, постепенно засыпают, непрерывно помешивая, в горячую воду и настаивают 1–1,5 часа в тёплом месте.
    slices of rye bread - Квас с мятой колерованный
  2. Полученное сусло сливают в другую посуду, а сухари вновь заливают тёплой водой и настаивают ещё 1–1,5 часа. Затем сусло сливают и соединяют с первым настоем.
    silver metal electric kettle for boiling water and making tea on a table in the kitchen interior household kitchen appliances for makes hot drinks - Квас с мятой колерованный
  3. В сусло, полученное после первого и второго настаивания, добавляют сахарный песок и дрожжи, разведённые в сусле.
    instant and fresh raw yeast and sourdough in a jar natural leavening agents for baking close up 1 - Квас с мятой колерованный
  4. Сахар лучше добавлять в виде сиропа.
    golden sweet honey dripping from spoon - Квас с мятой колерованный
  5. Для улучшения вкуса кваса в сусло добавляют настой мяты или мятную эссенцию.
    mint branches and a wooden bowl with a bunch of fresh mint on a wooden table healthy food concept - Квас с мятой колерованный
  6. Температура сусла при добавлении дрожжей (в течение 8–12 часов) — 23–25°С. Для придания квасу приятной коричневой окраски необходимо добавить колер (сахар, уваренный до тёмно-коричневого цвета).
    preparation of sugar candies at home a taste of our childhood rooster lollipops boiling sugar caramel 1 - Квас с мятой колерованный
  7. Летом квас после окончания брожения надо охладить до температуры 10–12 °С, а затем разлить в бутылки. Хранить в укупоренных бутылках при температуре 10 °С.
    home made kvass from rye bread with mint leaves 1 - Квас с мятой колерованный

Ключевые слова: постный стол, напитки

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки