Квас запорожский (украинская кухня)

Квас запорожский (украинская кухня)

200

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • 7 кг ржаных сухарей;
  • 50 л воды;
  • 150 г сухих дрожжей;
  • 1,5 кг сахара;
  • 250 г изюма;
  • 1 лимон.

Приготовление

  1. В бочонок наливают кипячёную воду, кладут ржаные сухари, накрывают чистой салфеткой, настаивают.
    heap of rye crackers isolated on white background high quality photo 1 - Квас запорожский (украинская кухня)
  2. Затем квас-сырец сливают в другую посуду, добавляют разведённые дрожжи, сахар, лимон, нарезанный кружочками, без косточек и оставляют на 8 часов.
    top view sliced fresh lemon sour and juicy on white citrus fruit tropical juice - Квас запорожский (украинская кухня)
  3. После этого процеживают, разливают в бутылки, положив в каждую по 2–3 изюминки, закупоривают пробкой, завязывают пробку проволокой и ставят в тёплое место на 8–10 часов.
    ingredients for making kvass isolated on white background - Квас запорожский (украинская кухня)
  4. Когда квас начнет бродить, его выносят в холодное место.
    concept of fresh drink kvass close up 1 - Квас запорожский (украинская кухня)

Ключевые слова: постный стол, напитки

Комментировать