Румынский квас

Ингредиенты

• сахар;
• лимон;
• изюм;
• дрожжи;
• сода.

Приготовление

1. В большую кастрюлю кладут сахар, нарезанные кусочки лимона, изюм и ошпаривают кипятком.
   
2. Кастрюлю накрывают полотенцем и, когда вода остынет, вливают разведённые в воде дрожжи и добавляют 1/₂ чайной ложки соды.
   
3. Через 12 часов квас процеживают и разливают в бутылки, положив в каждую по 2–3 изюминки.
   
4. Бутылки закупоривают, держат еще 2 часа в тёплом месте и относят в холодное место. Через 2–3 суток квас готов.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки