Ингредиенты
- 1 кг яблок,
- 7-8 л воды.
Приготовление
- Спелые крепкие яблоки (лучше антоновку) заливают холодной водой.
- Ёмкость накрывают чистой тканью и оставляют бродить в прохладном месте (погребе или леднике) на 4–5 недель.
- После этого перебродивший квас осторожно сливают в чистую посуду и снова ставят в прохладное место.
- Оставшиеся яблоки можно залить водой ещё дважды, получая новые порции кваса.
- После третьего сбраживания все порции кваса смешивают, разливают в бутылки, плотно укупоривают и выдерживают на холоде ещё 3–4 недели.
Ключевые слова: постный стол, напитки
Категория: Постные напитки
Комментировать