Ингредиенты
- крупные початки кукурузы — 2 шт.,
- томатная паста — 100 г,
- вода — 200 мл,
- чеснок — 2 зубчика,
- чили перец — 1 шт.,
- сладкая паприка — 0,5 ч.л.,
- соль — 1 ч.л.,
- кинза,
- фольга,
- бамбуковые шпажки.
Приготовление
- Кинзу замочить в воде на 20 минут, затем аккуратно извлечь из посуды с водой и тщательно промыть проточной водой.
- Кукурузу очистить от листьев и волокон, помыть и обсушить.
- Нарезать початки кольцами толщиной 3 см.
- Чеснок очистить, помыть, пропустить через пресс.
- Чили перец помыть, разрезать, удалить семена и плодоножку, мякоть измельчить.
- Томатную пасту развести в 200 мл воды, добавить в неё протёртый чеснок, измельчённый перец чили, паприку и соль.
- Перемешать, попробовать на вкус, отрегулировать количество соли, если это необходимо.
- Выложить кукурузу в высокую форму для запекания, полить томатным соусом.
- Форму плотно закрыть фольгой и поставить в заранее разогретую до 200 градусов С духовку.
- Готовить кукурузу 30 минут, затем достать форму, снять фольгу и перемешать кукурузу, поливая соусом.
- Опять накрыть форму фольгой и выпекать кукурузу до готовности ещё 30 минут.
- Готовые кукурузные кольца нанизать на шпажки и посыпать кинзой.
- Подавать в горячем виде.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать