Ингредиенты
- соевый соус — 200 мл,
- чеснок — 5 зубчиков,
- перец красный жгучий — 0,5 ч.л.,
- кориандр семена — 3 ч.л.,
- кинза — 1 пучок,
- перец чёрный молотый — 1 ч.л.,
- сахар — 1 ст.л.,
- уксусная эссенция (70%) — 2 ч.л.
Приготовление
- Семена кориандра измельчить с помощью блендера или растолочь в ступке.
- Смешать все сухие специи вместе.
- Кинзу замочить в большой миске с водой, затем осторожно извлечь, тщательно промыть в проточной воде и измельчить.
- Чеснок очистить, ополоснуть и очень мелко нарезать или пропустить через пресс.
- Кинзу и чеснок можно измельчить в блендере.
- Смешать измельчённую зелень, чеснок и смесь сухих пряностей, добавить соевый соус, уксусную эссенцию и перемешать.
- Поставить соус в холодильник не менее чем на 1 час, чтобы он настоялся.
- Подавать соус к мясу, рыбе, использовать в качестве салатной заправки или маринада для мяса, рыбы или птицы.
Ключевые слова: соусы, постный стол
Комментировать