Ингредиенты
- 1–1/2 стакана киноа,
- 1 ч. л. соли,⠀
- 450 г помидоров,
- 2 больших огурца,
- 4 перышка зелёного лука,
- листья базилика — горсть,
- листья мяты — горсть,
- 2 ст. л. оливкового масла,
- 1 ст. л. натёртой цедры лимона,
- 1/4 стакана сока лимона,
- соль,
- перец — по вкусу.
Приготовление
- Возьмите мерный стакан объемом 240–250 мл, отмерьте 1–1/2 стакана сырой крупы киноа, промойте и слейте воду. Залейте 3 стаканами воды, добавьте 1 ч. ложку соли, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой в течение 12–15 минут или до полного впитывания жидкости.
- Готовую крупу остудите.
- С лимона мелкой тёркой снимите цедру, выдавите сок.
- Овощи промойте и нарежьте.
- Возьмите базилик и мяту, отделите листья от стеблей. Возьмите для салата две большие горсти листьев мяты и базилика.
- Мелко нарежьте зелёный лук.
- Выложите овощи, зелень, киноа в салатник, смешайте, посолите, поперчите по вкусу. Залейте оливковым маслом и лимонным соком.
- Подавайте к столу.
Ключевые слова: постный стол, салаты
Категория: блюда из овощей
Комментировать