Паровой минтай

Ингредиенты

• филе минтая — 350 г,
• соль — 3 щепотки,
• специи для рыбы — 3 щепотки,
• лимонный сок — 2 ч.л.,
• свежая зелень — 4-5 веточек.

Приготовление

1. Рыбное филе разморозить, отжать от лишней влаги, удалить косточки и нарезать на порционные кусочки.
2. Зелень замочить в воде, затем промыть проточной водой и обсушить.
3. Лимон помыть и обдать кипятком, нарезать ломтиками, выжать из мякоти 2 чайные ложки сока.
4. Подсолить и поперчить рыбу, присыпать специями (пажитник, кориандр).
5. Сбрызнуть рыбу лимонным соком и оставить мариноваться минут на 20.
6. Переложить кусочки рыбы в ёмкость пароварки.
7. Добавить ломтики лимона и веточки петрушки.
8. В техническую ёмкость пароварки налить воду, включить режим варки на пару и готовить рыбу 25 минут после закипания воды.
9. Готовый минтай подавать к столу сразу после приготовления с соусами, свежими овощами, гарниром.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда, диетические рецепты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров