Ингредиенты
- свёкла — 2 шт.,
- зелёная стручковая фасоль — 300-400 г,
- красный лук — 1 шт.,
- грецкие орехи — 0,5 стакана,
- чеснок — 1 зубчик,
- зелень — 1 пучок,
- лимонный сок,
- соль,
- молотый кориандр,
- винный уксус,
- зёрна граната.
Приготовление
- Свёклу тщательно помыть, завернуть в фольгу и испечь в кожуре в течение 1,5-2 часов в духовке при температуре 180 градусов С.
- Готовую свёклу остудить в проточной холодной воде, очистить, нарезать ломтиками.
- Зелёную фасоль отварить в кипящей воде 10 минут, откинуть на дуршлаг и сбрызнуть лимонным соком.
- Лук очистить, помыть, нарезать кусочками.
- Зелень помыть и обсушить.
- Чеснок очистить и ополоснуть.
- Гранат помыть и вылущить зёрна.
- Свёклу, фасоль, лук, орехи, чеснок и пучок зелени пропустить через мясорубку.
- В полученную массу добавить соль, молотый кориандр, немного винного уксуса и зёрна граната.
- Сформировать порционные шарики, выложить на блюдо и украсить зёрнышками граната.
Ключевые слова: постный стол, закуски
Комментировать