Постные рулетики из баклажанов с орехами, фасолью и тофу

Ингредиенты

• баклажаны — 2 шт.,
• грецкие орехи молотые — 0,3 стакана,
• фасоль отварная — 0,5 стакана,
• тофу — 30 г,
• чеснок — 1 зубчик,
• хмели-сунели — 2 щепотки,
• соль.

Приготовление

1. Баклажаны помыть, удалить плодоножки, мякоть нарезать тонкими продольными полосками.
2. Посыпать ломтики баклажанов солью и через несколько минут удалить выделившийся сок и лишнюю соль.
3. Баклажаны смазать растительным маслом, уложить их в один слой на противень, поместить в духовку, разогретую до 180-200° С и обжарить баклажаны до румяности в течение 5-7 минут.
4. Для начинки измельчить отварную фасоль и хорошо промытые и подсушенные на сковороде грецкие орехи.
5. Чеснок очистить, помыть, пропустить через пресс.
6. Тофу натереть на тёрке.
7. Перемешать фасоль, орехи, тофу, чеснок и хмели-сунели, досолить по вкусу, при необходимости влить немного воды.
8. На каждый ломтик баклажана выложить по чайной ложке начинки и скрутить рулетом.
9. Готовые рулетики выложить на блюдо
   

Ключевые слова: постный стол, закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров