Постные блинчики с карамельным яблоком

Ингредиенты

Тесто

• 125 г муки,
• 250 мл тёплой воды,
• 1 ст. ложка тростникового коричневого сахара,
• 1 щепотка соли,
• 2 ст. ложки растительного масла.

Начинка

• 1 большое яблоко,
• 3 ст. ложки тростникового коричневого сахара,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• 2 ч. ложки корицы.

Приготовление

1. В глубокую миску налейте 200 мл теплой воды и растворите в ней соль и коричневый тростниковый сахар.
2. Добавьте муку и хорошо перемешайте до исчезновения комочков. Оставьте тесто на 30 минут.
3. Очистите яблоко от кожуры, удалите семена, нарежьте мелкими кубиками, добавьте сок лимона и перемешайте.
4. Разогрейте сковороду, насыпьте коричневый сахар и растопите его на среднем огне, помешивая лопаткой.
5. В растопленный сахар добавьте яблоки, перемешайте, слегка потушите и посыпьте корицей. Жидкость нужно выпарить, прибавив огонь. Готовую начинку переложите в мисочку и остудите.
6. 50 мл очень горячей воды тонкой струйкой влейте в тесто, добавьте масло и перемешайте.
7. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Перед каждым блинчиком перемешивайте тесто.
8. Заверните начинку в готовые блинчики или положите сверху.
   

Ключевые слова: постный стол, блины с начинкой

Категория: мучные блюда