Ингредиенты
- 2,5 стакана пшеничной муки,
- ⅓ стакана гречневой муки,
- 25 г свежих прессованных дрожжей,
- 1 столовая ложка сахара,
- 1 чайная ложка соли,
- растительное масло.
Приготовление
- Замесите с вечера довольно густое тесто. Для этого в глубокую посуду налейте тёплую воду, добавьте дрожжи, перемешайте, подождите появления пены (10 минут).
- Положите гречневую муку и половину нормы пшеничной муки.
- Все хорошо перемешайте венчиком до исчезновения комочков. Поместите тесто на холод.
- На следующий день добавьте оставшуюся муку, сахар, соль, хорошо перемешайте и дайте тесту подняться. За 30 минут до выпечки блинов влейте в тесто столько тёплой воды, чтобы оно имело густоту сметаны, и перемешайте.
- Можно добавить к тесту мелко порубленную зелень.
- Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте блины с обеих сторон до подрумянивания. Подавайте блины с томатным соусом.
Ключевые слова: постный стол, блины
Категория: мучные блюда
Комментировать