Салат из красной капусты в маринаде

Ингредиенты

• красная капуста — 1 кочан,
• соль — по вкусу,
• сахар — по вкусу,
• лимонный или клюквенный сок — полстакана,
• кукурузное масло — 2-3 столовых ложки.

Приготовление

1. Налить в кастрюлю немного горячей воды, добавить соль, сахар, мелко нарезанную капусту, накрыть крышкой и тушить до размягчения.
2. Затем капусту откинуть на сито, охладить, переложить в салатницу, добавить лимонный или клюквенный сок, кукурузное масло.
3. После добавления кислого сока капуста приобретает красивый яркий цвет.
   
4. Салат желательно приготовить за 1 час до подачи, чтобы он успел настояться.

Ключевые слова: постный стол, салаты

Категория: блюда из овощей

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров