Слоёные постные лепёшки с жареным луком

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 500 г + для работы с тестом,
• вода — 340 мл,
• соль — 1 ч. ложка,
• масло растительное — 2–4 ст. ложки
  

  Для начинки:

• лук репчатый — 4–5 небольших,
• масло растительное — для жарки,
• соль — по вкусу.

Приготовление

Видеоинструкция

1. Муку высыпаем в чашку побольше, добавляем соль. Хорошо перемешиваем.
   
2. Понемногу вливаем воду и замешиваем мягкое эластичное тесто.
   
3. Растительное масло вливаем в процессе замешивания, когда часть воды уже добавили. Вымешиваем тесто минут 5. После чего накрываем тесто плёнкой и даем ему отдохнуть 20 минут.
   
4. За это время приготовим начинку. Лук очищаем, нарезаем тонкой соломкой и обжариваем до золотистости. Жареный лук хорошо остужаем.
   
5. Тесто разделяем на четыре части. Поверхность стола слегка припыляем мукой. Каждую заготовку теста раскатываем в лепешку толщиной 2 мм.
   
6. Сверху распределяем жареный лук, слегка присаливаем (можно солить лук во время обжаривания).
   
7. Делаем один надрез от края до центра лепешки и аккуратно сворачиваем тесто с начинкой в одну сторону. Должен получиться конус.
   
8. Прижимаем заготовку из теста с начинкой и даём немного отлежаться, минут 10, пока занимаемся остальными лепешками.
   
9. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.
   
10. Лепешки с луком раскатываем до величины вашей сковородки и обжариваем под крышкой. Нагрев минимальный.
    

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: блюда из овощей