Ингредиенты
- стейк тунца — 300 г,
- рукола — 2 пучка,
- авокадо — 1 шт.,
- огурец — 1 шт.,
- оливковое масло — 4 ст.л.,
- уксус яблочный или рисовый — 1 ст.л.,
- лук красный — ½ шт.,
- кинза — 3 веточки,
- петрушка — 3 веточки,
- чеснок — 2 зубчика,
- перец острый — 1/4 стручка,
- соль — по вкусу,
- перец чёрный — по вкусу,
- лимонный сок — 1 ст.л.
Приготовление
- Для соуса чимичурри помыть и нарубить очень мелко зелень петрушки и кинзы.
- Измельчить вымытые и очищенные лук, чеснок и острый перец.
- Смешать в мисочке все ингредиенты с уксусом и 3 столовыми ложками оливкового масла, добавить щепотку соли и перца.
- Стейк тунца промокнуть, посолить и поперчить.
- Нагреть сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла.
- На сильном огне поджарить стейк по 1 минуте с каждой стороны.
- Переложить стейк на доску и нарезать ломтиками.
- Авокадо очистить, разрезать вдоль пополам и удалить косточку.
- Нарезать авокадо ломтиками вдоль и сбрызнуть лимонным соком.
- Огурец нарезать тонкими кружками.
- На тарелку выложить руколу, полоски тунца, ломтики авокадо, кружки огурца и полить соусом. Подавать сразу.
- Рецепт подходит для постный дней, когда по уставу разрешается рыба.
Ключевые слова: рыба, овощи, салат
Категория: Постные салаты
Комментировать