Взбитая манная каша с чёрной смородиной

Взбитая манная каша с чёрной смородиной

2

(4 голоса3.8 из 5)

Ингредиенты

  • смородина — 100 г + для подачи;
  • крупа манная — 30 г (2 ст. ложки);
  • сахар — 50 г (2 ст. ложки)

Приготовление

  1. Очень интересное блюдо финской кухни — взбитая манная каша (фин. vispipuuro) с ягодами. Из ягод чаще всего используется брусника, но в этом рецепте мы её заменим чёрной смородиной. Всего три ингредиента — манная крупа, смородина и сахар, а в результате — очень вкусная сладкая манная каша, которая напоминает десерт. Детям интересно будет принять участие в приготовлении этого полезного и вкусного завтрака. Им можно доверить подготовку ингредиентов, взбивание готовой каши и украшение блюда.
  2. Отмерить необходимое количество смородины, манной крупы и сахара. Смородину промыть.
  3. Замороженную смородину залейте горячей водой на пару минут, промойте и слейте воду. Далее ягоды смородины раздавить толкушкой (немного ягод отложить для украшения). Над пустой миской установить металлическое мелкое сито чуть больше по диаметру, чем миска. Протереть смородину через сито.
  4. Получившееся смородиновое пюре пока отставить, оно понадобится позже. Смородиновый жмых переложить в кастрюлю, залить примерно 250 мл воды, поставить на огонь и варить 5 минут после закипания. Смородиновый отвар процедить через сито. К отвару добавить смородиновое пюре и сахар. Перемешать, вернуть на огонь и довести до кипения.
  5. В кипящую жидкость с сахаром тонкой струйкой ввести манную крупу, постоянно помешивая. Затем, не переставая мешать, варить манную кашу 2 минуты.
  6. Кастрюлю с готовой манной кашей поставить в миску с холодной водой. Полностью остудить кашу, периодически меняя воду в миске. Миксером или блендером с насадкой «венчик» взбивать манную кашу со смородиной до тех пор, пока она не посветлеет и не увеличится в объёме (около пяти минут). Взбитую манную кашу с чёрной смородиной выложить для подачи в стаканы или креманки. Украсить ягодами смородины, охладить в холодильнике и подать в качестве десерта или на завтрак.
    blackcurrant orange and cream mousse in a glass bowl rustic style - Взбитая манная каша с чёрной смородиной

Ключевые слова: постный стол, десерты

Категория: крупяные блюда

Комментировать