постное мороженое

Взять: 1,5 ста­кана сахара, 4 апель­сина. При­го­тов­ле­ние: 3 ста­кана воды, сахар, цедру с 2 апель­си­нов вски­пя­тить, влить сок из 4 апель­си­нов без зерен, про­це­дить, влить в форму, остудить.

Взять: 1 ста­кан клюквы, 1,5 ста­кана сахара, корицы, лимон­ной цедры или ванили по вкусу. Пря­но­сти и цедру залить 2,5 ста­кана воды, сме­шать с саха­ром, вски­пя­тить, влить сок из 1 ста­кана клюквы

Взять: на моро­же­ное из яблок – 7 яблок, 1,5 ста­кана сахара, т. е. 3/4 фунта, 1/2 лимона, корицы, 1/2 ста­кана шам­пан­ского или 1/3 рюмки рома, соли 6 ста­ка­нов (для мороженницы)

Взять: 3/4 фунта сахара, т. е. почти 1,5 ста­кана, 1/4 чай­ной ложечки лимон­ной кис­лоты, 2 фунта (900 г) вишен.

Взять: 3/4 фунта сахара, т. е. 1,5стакана; 1,5 фунта, т. е. 4–5 ста­ка­нов, зем­ля­ники или малины; 1/4 чай­ной ложечки лимон­ной кислоты.