Цукаты из сливы

Ингредиенты

• 1 кг сливы,
• 1 кг сахара,
• 2–3 ст. воды,
• 200 г грецких орехов.

Приготовление

1. Из сливы удалите косточки.
   
2. Сварите сахарный сироп ( 1 кг сахара и 2–3 ст. воды на 1 кг плодов).
   
3. Опустите сливу в кипящий сироп и кипятите 5 минут. Оставьте сливу в сиропе на 10–12 часов для настаивания. Так повторите 3–4 раза, после чего варите до готовности.
   
4. Уваренную сливу откиньте на дуршлаг, дайте стечь сиропу и подсушите.
   
5. Подсушенные цукаты пересыпьте сахарным песком и уложите в банки или коробки на хранение. Если цукаты в подсушенном виде хранятся недолго, то лучше готовить их с косточкой (у таких цукатов более привлекательный вид). По желанию каждую сливу, из которой удалена косточка, можно начинить грецким орехом.
   

Ключевые слова: постный стол, десерты