Ингредиенты на 2 порции
- клубника — 300 г,
- помидоры — 300 г,
- перец сладкий красный — 100 г,
- огурец — 70 г,
- масло оливковое — 1 ст. ложка,
- лимонный сок — 1 ст. ложка,
- базилик свежий (зелёный) — 8 г,
- соль — по вкусу,
- перец красный острый молотый — 1 щепотка.
Приготовление
- Сладкий перец помыть, разрезать, удалить семена и плодоножку, мякоть нарезать кубиками.
- Клубнику помыть, оборвать чашелистики.
- Огурец помыть, очистить от кожуры, обрезать края и нарезать мякоть небольшими ломтиками.
- Помидоры помыть, вырезать места прикрепления плодоножек, мякоть нарезать ломтиками.
- В чашу блендера переложить клубнику, оставив пару ягод для украшения, и подготовленные овощи и измельчить всё до состояния однородного пюре.
- В пюре выжать сок лимона, добавить оливковое масло, посолить и поперчить.
- Добавить листики базилика и снова измельчить смесь до однородности.
- Убрать готовый суп в холодильник на пару часов, затем разлить по тарелкам, украсить ломтиками клубники и зеленью.
Ключевые слова: постный стол, супы
Комментировать