Карамельный квас

Ингредиенты

• 1200 г сахара,
• лимонная кислота — по вкусу,
• 20–30 г дрожжей,
• апельсиновый или ананасный сок,
• 10 л воды.

Приготовление

1. Из 500 г сахара готовят карамель, разводят её кипятком и вливают в кипячёную воду.
   
2. Добавляют сахар и лимонную кислоту по вкусу, жидкость охлаждают, смешивают с дрожжами, растёртыми с сахаром и соком, и разливают в бутылки.
   
3. Бутылки закупоривают. Через 2–3 суток квас готов.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки