Квас из диких груш

Ингредиенты

• груши — 4 мешка,
• яблоки — 2-3 мешка,
• тёрн — 2-3 ведра,
• вода — сколько необходимо.

Приготовление

1. Берут 20-ведёрную (240 л) бочку, приделывают к ней кран и в середине сентября помещают её в погреб в лежачем положении.
2. Насыпают через воронку 4 больших мешка хороших крепких яблочек кислиц (лесная яблоня), 2-3 мешка лесных, немного улежавшихся (зелёных) груш и 2-3 ведра крепкого лесного тёрна.
3. Фрукты заливают холодной водой, а отверстие закрывают пробкой.
4. Когда квас готов, то, наливая его через кран, в воронку доливают такое же количество холодной воды.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки

Категория: блюда из фруктов

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров