Ингредиенты
- 1 кг клюквы,
- 4 л воды,
- 400 г сахара,
- 50 г дрожжей.
Приготовление
- Клюкву протирают деревянным пестиком через дуршлаг. Выжимки заливают водой и кипятят 15–20 минут.
- Отвар остужают и процеживают через полотняную салфетку, всыпают сахар и снова кипятят.
- Клюквенный сок отжимают через полотняную салфетку и соединяют с охлажденным до комнатной температуры сиропом.
- Добавляют дрожжи, размешивают, разливают в бутылки, закупоривают их пробками и обвязывают пробки веревочкой. Через 3 суток квас готов.
Ключевые слова: постный стол, напитки
Комментировать