Шкара по-одесски

Ингредиенты

• рыбка морская — 1 кг,
• мясистые помидоры — 4–5 шт.,
• лук репчатый — 3–4 шт.,
• чеснок — 2–3 зуб.,
• зелень (укроп и петрушка),
• лавровый лист,
• соль,
• перец горошком,
• уксус или лимонный сок,
• масло растительное — 50–70 г.

Приготовление

Видеоинструкция

1. Помидоры нарезать поперёк ломтиками толщиной 0,5–1 см, очищенный лук нарезать тонкими кольцами.
   
2. Рыбу очистить от внутренностей, удалить головы и помыть.
   
3. Выложить слоями на дно сковороды по ⅓ всего: лук, помидоры, рыба. Слегка посолить, поперчить, сбрызнуть ⅓ масла , затем точно так же выложить ещё 2 слоя.
   
4. Добавить лавровый лист, перец горошком, посыпать мелко рубленным укропом.
   
5. Довести до кипения, готовить на малом огне под крышкой полчаса-час.
   
6. Подавать с белым хлебом.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из овощей