Сладкий квас

Ингредиенты

• 300 г молодых листьев чёрной смородины;
• 6–7 стаканов сахара;
• 3 лимона;
• 36 стаканов воды;
• 20 г дрожжей;
• 1 ч. ложку мяты.

Приготовление

1. Листья чёрной смородины кладут в горшок.
   
2. Засыпают сахар.
   
3. Добавляют лимоны без зёрен, нарезанные кружочками.
   
4. Заливают кипящей водой и, размешав, дают суслу остыть.
   
5. Потом кладут мяту и дрожжи.
   
6. Через 10–11 часов квас процеживают, разливают в бутылки, закупоривают их и выносят на холод.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки