Вельминовский квас

Вельминовский квас

200

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • по 6 кг пшеничной и ржаной муки;
  • 26 л ячменного мелкого солода;
  • 13 л ржаного солода;
  • 3 ст. ложки дрожжей;
  • 200 г свежей мяты.

Приготовление

  1. Пшеничную и ржаную муку, ячменный мелкий солод, ржаной солод кладут в бочку, перемешивают, смачивают кипятком и оставляют на 2 часа.
    different types of flou top view wheat rye whole grain corn and oat flour - Вельминовский квас
  2. Потом разводят горячей водой настолько, чтобы весёлка могла свободно ходить, и перекладывают в квасник.
    mug of light lager beer and old wooden barrel - Вельминовский квас
  3. Наливают горячей воды, спускают сусло в чан и, дав ему немного остыть, кладут 3 столовые ложки дрожжей и 200 г свежей мяты.
    fresh garden mint or peppermint on white stone background - Вельминовский квас
  4. Чан накрывают и оставляют до тех пор, пока не покажется пена.
    sourdough starter in large glass jar on the table - Вельминовский квас
  5. Квас необходимо мешать, чтобы он не перекис, затем его сливают в бочку, кладут ещё мяты и выносят на холод (лёд).
    kvass in glassful and glass jug on burlap malt in a bowl rye bread on wooden plank background 2 - Вельминовский квас

Ключевые слова: постный стол, напитки

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки