Баклажаны в лимонно-медовой глазури

Ингредиенты

• баклажаны — 2 шт.,
• бальзамический уксус — 50 мл,
• мёд — 2 ст.л.,
• лимонный сок — 50 мл,
• соль — по вкусу,
• растительное масло — 3 ст.л.,
• чеснок — 1 зубчик.

Приготовление

1. Баклажаны вымойте, высушите бумажным полотенцем, разрежьте поперёк посередине, затем разрежьте вдоль на несколько частей.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите дольки баклажанов. Обжарьте со всех сторон до румяности.
3. Смешайте бальзамический уксус, лимонный сок, мёд и измельчённый чеснок.
4. Посолите баклажаны, залейте соусом и упаривайте на среднем огне, постоянно переворачивая дольки баклажанов, до полного испарения жидкости.
5. При подаче блюдо можно посыпать кунжутом или рубленной зеленью.
   

Ключевые слова: закуски, овощи, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров