Постные чебуреки с картофелем

Постные чебуреки с картофелем

4

(2 голоса5.0 из 5)

Ингредиенты

Для теста:

  • 4 ста­кана муки,
  • 1–1,5 ста­кана кипятка,
  • 1 ч. л. соли,
  • 2 ст. л. рас­ти­тель­ного масла.

Для начинки:

  • 1 кг картофеля,
  • 1 ст. л. соли,
  • 2 головки реп­ча­того лука.

Кроме того:

  • рас­ти­тель­ное масло для фритюра.

Приготовление

  1. При­го­то­вить тесто из муки, соли и кипятка, доба­вив в конце выме­ши­ва­ния немного под­сол­неч­ного масла. Тесто должно быть довольно кру­тым, но пла­стич­ным. Оста­вить его на дере­вян­ной доске под пере­вер­ну­той миской.
    high angle of pizza dough covered with cloth - Постные чебуреки с картофелем
  2. В это время очи­стить и сва­рить кар­тошку и раз­мять в пюре. Доба­вить в него лук, измель­чен­ный и обжа­рен­ный на рас­ти­тель­ном масле до золо­ти­стого цвета.
    raw chebureks on a wooden background the concept of home baking with raw dough and minced meat horizontal - Постные чебуреки с картофелем
  3. Тесто раз­де­лить на неболь­шие кусочки и рас­ка­тать тон­кие круг­лые лепешки. Выло­жить на сере­дину каж­дой при­го­тов­лен­ное пюре, рас­пре­де­лить тон­ким слоем и крепко сле­пить края при помощи вилки, при­да­вая чебу­реку форму полукруга.
    not fried chebureks in flour on a wooden table traditional turkic mongolian dish frozen semi finished products free space for an inscription - Постные чебуреки с картофелем
  4. Чебу­реки обычно делают такого раз­мера, чтобы при жарке на ско­во­родке диа­мет­ром 24 см их поме­ща­лось два. Жарить в глу­бо­кой ско­во­роде в сильно разо­гре­том рас­ти­тель­ном масле с двух сто­рон до золо­ти­стого цвета.
    homemade fried chebureks with meat and herbs in a pan traditional caucasian cuisine - Постные чебуреки с картофелем
  5. Гото­вые чебу­реки выло­жить на тарелку, засте­лен­ную бумаж­ными поло­тен­цами для уда­ле­ния излиш­ков масла.
    homemade fried pies chebureks national tatar pastries - Постные чебуреки с картофелем

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки