Ягодный постный соус

Ингредиенты

• 1 стакан ягод;
• 1 стакан сахара,
• 1/4 стакана красного или белого вина.

Приготовление

1. Перебранные и промытые ягоды (клубнику, малину, землянику, смородину) протереть сквозь волосяное сито или пробить блендером.
   
2. В кастрюлю всыпать сахар, влить 1/4 стакана воды, вскипятить и снять накипь.
   
3. В горячий сироп прибавить вино, подготовленное пюре из ягод и, помешивая, довести до кипения.
   
4. Готовый соус подать в горячем или холодном виде.
   

Ключевые слова: постный стол, соусы

Категория: блюда из ягод