Котлеты из сазана, постный стол

Котлеты из сазана, постный стол

4

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • сазан — 500 г;
  • лук — 1 шт.;
  • батон — 100 г;
  • соль — по вкусу;
  • спе­ции сухие — по вкусу;
  • пани­ро­воч­ные сухари — 0,5 стакана;
  • рас­ти­тель­ное масло — 0,5 стакана.

Приготовление

  1. Возь­мите тушку сазана, очи­стите её от чешуи и выпотрошите.
    fresh live raw carp - Котлеты из сазана, постный стол
  2. Затем нож­ни­цами или ост­рым ножом отрежьте голову, хвост, хре­бет и плав­ники. Тушку хорошо промойте.
    cook cooking carp fish - Котлеты из сазана, постный стол
  3. Отде­лите филе, выбе­рите мел­кие кости и нарежьте сазана на неболь­шие куски, кото­рые удобно будет про­пу­стить через мясорубку.
    chopped river fish with mint and rosemary in pan tomatoes glass bottle with oil on table - Котлеты из сазана, постный стол
  4. Белый батон или булку замо­чите в воде так, чтобы она покрыла хлеб сверху.
    macro detail of french bread - Котлеты из сазана, постный стол
  5. Лук мелко нарежьте (или можно его про­мо­лоть с мясом сазана).
    three onions and twig of parsley copy space white background flat lay - Котлеты из сазана, постный стол
  6. Рыбу про­пу­стите через мясо­рубку, добавьте хорошо отжа­тый хлеб, измель­чен­ный лук и любую зелень, хорошо все пере­ме­шайте и пере­трите руками до одно­род­но­сти. Под­со­лите по вкусу, при­правьте специями.
    minced fish and fish meat ball - Котлеты из сазана, постный стол
  7. Еще раз выме­шайте и сфор­ми­руйте кот­леты, обмак­ните их в пани­ровку и пожарьте на разо­гре­той с рас­ти­тель­ным мас­лом ско­во­роде, пере­во­ра­чи­вая их, пока не про­жа­рятся. Затем про­парьте их несколько минут под крышкой.
    breaded fish patties set on old dark rustic table background - Котлеты из сазана, постный стол
  8. Пода­вайте с кар­то­фе­лем, рисом или овощами.
    potato tubers head of garlic and blue basil copy space white background - Котлеты из сазана, постный стол

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из рыбы

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки