Шкара по-черноморски

Шкара по-черноморски

4

(2 голоса5.0 из 5)

Ингредиенты

  • барабулька — 400 г,
  • масло растительное — 120 мл,
  • лук репчатый — 2 шт.,
  • сахар — 10 г,
  • соль — 6 г,
  • корица — 6 г,
  • перец душистый по вкусу,
  • лимон — 1 шт.,
  • лист лавровый — 8–10 штук,
  • чай чёрный — 1 ст. ложка,
  • вода — 100 мл.

Приготовление

Видеоинструкция

  1. Для этого традиционного блюда черноморских моряков используется мелкая рыбёшка и ещё несколько простых ингредиентов, которые имеются на каждой кухне. Готовит шеф-повар Карло Греку.
    2021 11 09 018 - Шкара по-черноморски
  2. Сначала нужно заварить чёрный чай.
    2021 11 09 007 - Шкара по-черноморски
  3. Затем в ступке измельчить специи: соль, сахар, корицу, перец.
    2021 11 09 008 - Шкара по-черноморски
  4. Заливаем смесь специй чёрным чаем.
    2021 11 09 009 - Шкара по-черноморски
  5. Добавляем сок одного лимона и перемешиваем.
    2021 11 09 010 - Шкара по-черноморски
  6. Нарезаем лук полукольцами.
    2021 11 09 011 - Шкара по-черноморски
  7. Одну луковицу выкладываем на дно сковородки.
    2021 11 09 012 - Шкара по-черноморски
  8. Поверх лука выкладываем всю нашу рыбу.
    2021 11 09 013 - Шкара по-черноморски
  9. Сверху выкладываем вторую нарезанную луковицу.
    2021 11 09 014 - Шкара по-черноморски
  10. Заливаем всё растительным маслом.
    2021 11 09 015 - Шкара по-черноморски
  11. Выкладываем лавровый лист.
    2021 11 09 016 - Шкара по-черноморски
  12. Заливаем маринадом.
    2021 11 09 017 - Шкара по-черноморски
  13. Накрываем тяжелой крышкой, меньшей по диаметру, чем сковорода. И ставим в духовку.
    2021 11 09 019 - Шкара по-черноморски
  14. Запекаем 30–35 минут.
    2021 11 09 020 - Шкара по-черноморски
  15. Блюдо считается готовым, когда глаза рыбы станут белыми.
    2021 11 09 021 - Шкара по-черноморски

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из рыбы

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки