Кислые щи петровские
Пшеничная мука, гречневая мука, ячменный солод, дрожжи, мята, соль.
Лёнечкин квас
Солод, пшеничная мука, гречневая мука, мёд, мята, дрожжи.
Московские кислые щи
Ржаной или пшеничный солод, пшеничная мука, гречневая мука, мёд, мята, дрожжи.
Квас «кислые щи» с мёдом
Пшеничная мука, гречневая мука, овсяная мука, ячменный солод, дрожжи, патока, мёд.
Федотьин квас-щи
Солод, пшеничная мука, гречневая мука, дрожжи, изюм.
Квас на опаре
Хлеб, дрожжи, сахар, мука.
Серафимин квас
Ржаные сухари, патока, дрожжи, пшеничная мука, изюм.
Сухарный квас
Ржаные сухари, сахар, дрожжи, мята, мука, изюм.
Марфин квас
Мука, солод, хмель, дрожжи.
Дрожжи из свежего хмеля с картофелем
Хмель, сахар, пшеничная мука, картофель.
Квас суточный
Ржаные сухари, патока, дрожжи, пшеничная мука, изюм.
Квас белый окрошечный
Солод, ржаная мука, пшеничная мука, гречневая мука, дрожжи, сахар, изюм.
Ростовский красный квас
Солод, дрожжи, пшеничная мука, хмель, сахар, изюм.
Кубанский красный квас
Солод; ржаная мука; пшеничная мука; гречневая мука; мята; соль; квас; дрожжи.
Красный квас
Солод, ржаная мука, пшеничная мука, гречневая мука, дрожжи, мята.
Агапьин квас
Ржаная мука, пшеничная мука, гречневая мука, ржаной солод, ячменный солод, дрожжи.
Белый квас
Солод, пшеничная мука, гречневая мука, ржаная мука, мята, изюм, дрожжи, закваска, квас.