Пельмени рыбные, постный стол

Ингредиенты

Для теста:

• 1/2 столовой ложки масла,
• 1/3 стакана муки,
• 1/2 стакана воды.

Для фарша:

• 400 г рыбы,
• 10 луковиц,
• 100 г масла,
• перец,
• соль.

Приготовление

1. Фарш готовят из сырой рыбы, которую смешивают пополам с жареным рубленым луком, прибавляют соль, перец, немного рыбного бульона и делают пельмени.
2. Тесто готовят из муки, масла и холодной воды, замешивая крутое тесто и тонко раскатывая скалкой. Из теста вырезают кружочки с помощью формы или перевернутого стакана.
3. В серединку кладут начинку, края теста смачивают водой и закрепляют в форме ракушки. Отваривают в кипящей воде 10-15 минут после всплытия пельменей.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из рыбы