Закуска из фасоли с овощами по-гречески

Закуска из фасоли с овощами по-гречески

10

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • 500 г моркови,
  • 1 кг фасоли,
  • 1 кг перца болгарского,
  • 1 стакан растительного масла,
  • 2 кг помидор,
  • пучок петрушки,
  • 3 ст. л. соли,
  • 2 стручка горького перца,
  • 1 стакан чеснока,
  • 500 г лука,
  • 1 ч.л. уксусной эссенции (70%).

Приготовление

  1. Фасоль замочить на 3 часа в холодной воде, затем сварить до готовности.
    white beans in a glass jar with green vegetables on a white table - Закуска из фасоли с овощами по-гречески
  2. Нарезать тонко лук.
    chef cutting a onion on his kitchen - Закуска из фасоли с овощами по-гречески
  3. Из перца удалить семена, мякоть нарезать тонкими полосками.
    green pepper cut into slices - Закуска из фасоли с овощами по-гречески
  4. Морковь натереть на крупной тёрке.
    grated carrots on a cutting board with a grater on wooden table - Закуска из фасоли с овощами по-гречески
  5. Разогреть сковороду с растительным маслом, положить овощи, тушить 20 минут.
    the process of pouring vegetable oil into a cast iron heated frying pan - Закуска из фасоли с овощами по-гречески
  6. Чеснок очистить, взять 1 стакан зубчиков.
    closeup an unrecognizable girl cook is peeling young garlic woman peels fresh garlic from the skin on the kitchen table - Закуска из фасоли с овощами по-гречески
  7. Помидоры нарезать (можно предварительно бланшировать и очистить), пропустить через мясорубку вместе с чесноком, горьким перцем и петрушкой.
    blanched peeled tomatoes on wooden cutting board at domestic kitchen - Закуска из фасоли с овощами по-гречески
  8. Положить полученное пюре к овощам в сковороду, добавить фасоль, соль и уксусную эссенцию (70%), тушить ещё 15 минут.
    shutterstock 2106241184 - Закуска из фасоли с овощами по-гречески
  9. Горячую смесь разложить в стерильные банки, закатать, поставить вверх донышками, накрыть одеялом и оставить остывать на 12 часов. Подавать на закуску к картошке и другим блюдам.
    canned beans with vegetables in tomato sauce - Закуска из фасоли с овощами по-гречески

Ключевые слова: постный стол, консервирование

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки