Ингредиенты
- 5 шт. крупной свёклы,
- уксус,
- 1-2 ложки подсолнечного масла,
- 2 моркови,
- 2 луковицы,
- 1/2 петрушки,
- 1/2 сельдерея,
- 1/2 порея,
- лавровый лист,
- перец,
- зелень,
- 2-3 грибка,
- 1 ложка муки,
- соль.
Приготовление
- 5 штук крупной свёклы очистить, нашинковать.
- Большую сковороду смазать подсолнечным маслом, разогреть, положить свёклу, смочить ее уксусом, поджарить, мешая.
- Посыпать ложкой муки, размешать, поджарить еще, подливая по ложке бульона, сваренного из кореньев, пока свёкла не будет почти готова.
- Переложить её в процеженный бульон, сварить до готовности.
- Подавать, всыпав зелени и 2-3 нашинкованных грибка.
Ключевые слова: суп, постный стол
Категория: горячая пища с маслом
Комментировать