Лобио из зелёной фасоли с овощами и помидорами

Лобио из зелёной фасоли с овощами и помидорами

4

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • зелёная стручковая фасоль — 600 г,
  • помидоры — 4 штуки,
  • репчатый лук — 2 головки,
  • грецкие орехи очищенные — горсть,
  • чеснок — по вкусу,
  • кинза — 1 пучок,
  • соль,
  • перец,
  • растительное масло.

Приготовление

  1. Подготовить все необходимые продукты.
    ingredients for cooking lobio of green beans with vegetables and tomato step by step recipe healthy food - Лобио из зелёной фасоли с овощами и помидорами
  2. Свежую стручковую фасоль промыть, обрезать острые кончики с двух сторон и нарезать на маленькие кусочки.
    chopped green beans for cooking lobio of green beans with vegetables and tomato step by step recipe healthy food - Лобио из зелёной фасоли с овощами и помидорами
  3. Влить в кастрюлю воду, довести до кипения, добавить фасоль и проварить в течение 5–7 минут. Не солить. Откинуть фасоль на дуршлаг, промыть холодной водой (таким образом она сохранит зелёный цвет) и дать воде стечь.
    blanched green beans for cooking lobio of green beans with vegetables and tomato step by step recipe healthy food - Лобио из зелёной фасоли с овощами и помидорами
  4. На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком, оставить на 40–60 секунд, затем снять кожицу. Мякоть помидоров нарезать кубиками.
    chopped tomatoes for cooking lobio of green beans with vegetables and tomato step by step recipe healthy food - Лобио из зелёной фасоли с овощами и помидорами
  5. Заранее мелко нарезать кинзу, чеснок и ядра грецких орехов.
    chopped walnuts herbs and garlic for cooking lobio of green beans with vegetables and tomato step by step recipe healthy food - Лобио из зелёной фасоли с овощами и помидорами
  6. Мелко нарезать промытый и очищенный репчатый лук.
    chopped onion for cooking lobio of green beans with vegetables and tomato step by step recipe healthy food - Лобио из зелёной фасоли с овощами и помидорами
  7. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до прозрачности.
    chopped onion in a frying pan for cooking lobio of green beans with vegetables and tomato step by step recipe healthy food - Лобио из зелёной фасоли с овощами и помидорами
  8. Добавить в сковороду отваренную фасоль, мякоть помидоров, посолить по вкусу, перемешать и тушить под крышкой в течение 10–15 минут. При необходимости можно добавить немного воды. Следить, чтоб лобио не подгорело.
    sliced green beans and potamas in a frying pan for cooking lobio of green beans with vegetables and tomato step by step recipe - Лобио из зелёной фасоли с овощами и помидорами
  9. В конце приготовления добавить орехи, чеснок и кинзу. Перемешать.
    traditional caucasian georgian lobio of green beans with vegetables and tomato in a frying pan step by step recipe healthy food - Лобио из зелёной фасоли с овощами и помидорами
  10. Дать настояться под крышкой.
    traditional caucasian georgian lobio of green beans with vegetables and tomato in a frying pan step by step recipe healthy food 1 - Лобио из зелёной фасоли с овощами и помидорами
  11. Подавать лобио, посыпав блюдо свежей зеленью.
    traditional caucasian georgian lobio of green beans with vegetables and tomato selective focus - Лобио из зелёной фасоли с овощами и помидорами

Ключевые слова: второе блюдо, овощи, постный стол

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки