Морковный суп с зелёным соусом

Морковный суп с зелёным соусом

4

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • 4 мор­ковки,
  • 1 кар­то­фе­лина,
  • 1 корень пастернака,
  • 1 луко­вица,
  • 4 ста­кана воды или овощ­ного бульона,
  • 2 пучка укропа,
  • 2 ст. л. кед­ро­вых орешков,
  • рас­ти­тель­ное масло (2 ст. л. под­сол­неч­ного и 2 ст. л. олив­ко­вого масла),
  • 1 ст. л. лимон­ного сока,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

  1. Мор­ковь, кар­то­фель, пастер­нак и лук очи­стить и наре­зать соломкой.
    assortment of fresh vegetables on wooden table carrot parsnip garlic celery onion and kohlrabi - Морковный суп с зелёным соусом
  2. Разо­греть в кастрюле под­сол­неч­ное масло и обжа­рить овощи, посто­янно перемешивая.
    onions carrots and dill are finely chopped and fried in oil in a frying pan - Морковный суп с зелёным соусом
  3. Гото­вить 6 минут, после чего влить воду или овощ­ной бульон и на силь­ном огне дове­сти до кипения.
    chicken soup - Морковный суп с зелёным соусом
  4. Уба­вить нагрев и гото­вить под крыш­кой 10 минут.
    flat lay arrangement of dill - Морковный суп с зелёным соусом
  5. Про­це­дить суп через дур­шлаг, измель­чить овощи в блен­дере и вер­нуть пюре в бульон.
    peeled pine nuts of small size - Морковный суп с зелёным соусом
  6. Под­со­лить, при­пра­вить чёр­ным пер­цем и вскипятить.
    black pepper or pepercorn on wooden spoon cooking spices piper nigrum - Морковный суп с зелёным соусом
  7. Укроп и кед­ро­вые орешки измель­чить в блендере.
    top view of lemon and green leaves on wooden - Морковный суп с зелёным соусом
  8. Доба­вить олив­ко­вое масло и лимон­ный сок, под­со­лить и тща­тельно перемешать.
    olive oil in bowl and spoons - Морковный суп с зелёным соусом
  9. Дол­жен полу­читься густой и глад­кий соус.
  10. Раз­лить суп по тарел­кам и поло­жить в каж­дую по 1–2 ч. л. соуса.
    carrot soup copy space top view - Морковный суп с зелёным соусом

Ключевые слова: суп, овощи, постный стол

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки