Постный суп-харчо

Ингредиенты

• 4 средних луковицы,
• 4 помидора,
• 3/4 стакана риса,
• по 3–4 веточки мяты и кинзы,
• 3 зубчика чеснока,
• 4–5 ст. л. подсолнечного масла,
• соль и чёрный перец по вкусу.

Приготовление

1. Лук мелко нарезать, положить в кастрюлю и потушить в растительном масле до прозрачности.
   
2. Добавить нарезанные небольшими кубиками помидоры и продолжать тушить еще 5 минут.
   
3. Добавить рис, перемешать, влить кипяток, подсолить и варить при среднем нагреве 12 минут.
   
4. Пропустить через пресс чеснок, измельчить листочки мяты кинзы и приправить суп.
   
5. Довести до кипения, разлить по тарелкам и посыпать чёрным крупно молотым перцем.
   

Ключевые слова: постный стол, супы

Категория: блюда из овощей